王徳傳茶荘手作り炭焙煎金萱安尚ウーロン茶100g

手作り炭焙煎金萱安尚ウーロン茶100g

¥6,480 (税込)

農薬や化学肥料を使わない自然農法で栽培された茶葉を中度発酵させたやさしい金萱茶。茶葉から花とウリ類の香りを引き出し、とろ火の焙煎で温かみを加えさらに洗練された風味に仕上げました。

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手作り炭焙煎金萱安尚ウーロン茶

商品特徴

德傳名作─手作り炭焙煎

焙煎職人がリュウガンの樹の炭を使って36時間つきっきりで焙煎します。100年の炭火焙煎の技とこだわりで、炭火を一気に茶の芯に届けます。焙煎の強さ弱さは、それぞれの茶の性質に合わせて調節し、純粋な香りとまろやかな潤いに姿を変えます。

龍眼の木の炭

炭火が放つ遠赤外線が茶葉の芯まで浸透し、まろやかな口当たりをお届けします。

德傳名作─安尚ウーロン茶

王徳傳は昔ながらの台湾ウーロン茶が持つ「澄甘涼喉（澄んだ甘さ・のどごしすっきり）」を引き出し、創業者の名にちなみ「安尚ウーロン」と名付けました。自然農法で、大自然本来の環境で育った茶樹から、甘い若芽と香り立つ柔らかな茎を摘み取り風味をそのまま生かしています。緑の葉のフチがやや赤くなるほどに発酵を加え、さらにとろ火で昼夜焙煎、本物の茶が持つうまみを際立たせています。やわらかな半球状で、さらに熟成させてもより円熟さを増します。

台湾ウーロン茶の百年茶工芸

創業当初から百年余り、一貫して選りすぐりの茶葉を炭火で焙煎し、茶葉それぞれが持つ最高の風味を引き出します。茶の性質と口当たりがより際立つよう焙煎し、その茶葉に適したタイミングを見極めて発酵を止め、それぞれ個性豊かな茶葉に仕上げています。焙煎の仕方を茶葉に合わせて変えることで、「香り」と「味わいが持つたたずまい」を余すところなく生かし、筋の通ったコクのある、奥ゆかしく香り高い最高の茶葉をお届けします。

大地と人を尊ぶ

わたしたちは茶のエキスパートとして茶葉についての豊かな知識、鋭敏な味覚を常に備え、一年の大半を台湾や中国のさまざまな産地で過ごします。最高の茶葉を求めつつ、産地それぞれの土壌や気候、雨、標高、生産者の栽培のようすをつぶさに観察して理解を深め、茶の味わいにそれらがどのような影響を与えるか精確に把握できるよう努めています。自然を慈しみ、大地を敬う德傳のお茶はすべてSGS認証を取得していますので、安心してお召し上がりいただけます。